Keto Diet / कीटो डाइट
कीटो आहार क्या है
केटो आहार, केटोजेनिक आहार के लिए छोटा, एक उच्च वसा, मध्यम-प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट आहार है जिसका उपयोग मिर्गी के इलाज के लिए दशकों से किया जाता है और हाल ही में वजन घटाने और स्वास्थ्य सुधार आहार के रूप में लोकप्रियता हासिल की है।
कीटो आहार का लक्ष्य शरीर के चयापचय को ग्लूकोज को अपने प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने से कीटोन्स का उपयोग करने के लिए स्थानांतरित करना है, जो यकृत में वसा के टूटने से उत्पन्न होते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, आहार आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रति दिन 20-50 ग्राम तक सीमित करता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन से काफी कम है।
इसके अलावा, आहार एवोकैडो, नट्स, बीज और तेलों जैसे स्वस्थ वसा और मध्यम मात्रा में प्रोटीन, जैसे मांस, मछली और अंडे की खपत को बढ़ावा देता है।
कीटो आहार को वजन घटाने, रक्त शर्करा नियंत्रण और हृदय रोग के मार्करों में सुधार करने में संभावित लाभ दिखाया गया है। हालांकि, इसके संभावित जोखिम और दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं, जैसे कि पोषक तत्वों की कमी, कब्ज और कुछ व्यक्तियों में कीटोएसिडोसिस। कीटो आहार शुरू करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
कितना सुरक्षित कीटो आहार
कीटो आहार ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित हो सकता है जब ठीक से और स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के मार्गदर्शन में पालन किया जाता है। हालांकि, किसी भी आहार की तरह, यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।
कीटो आहार से जुड़े कुछ संभावित जोखिम और दुष्प्रभाव हैं, खासकर अगर लंबे समय तक या चिकित्सा पर्यवेक्षण के बिना पालन किया जाता है। इनमें पोषक तत्वों की कमी, निर्जलीकरण, कब्ज, खराब सांस और कुछ व्यक्तियों में कीटोएसिडोसिस शामिल हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यकृत या अग्नाशय की समस्याओं वाले लोग, साथ ही अव्यवस्थित खाने के इतिहास वाले लोगों को कीटो आहार से पूरी तरह से बचने की आवश्यकता हो सकती है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को विकासशील भ्रूण या शिशु के लिए संभावित जोखिमों के कारण कीटो आहार से भी बचना चाहिए।
सामान्य तौर पर, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या यह आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और स्वास्थ्य स्थिति के लिए एक सुरक्षित और उपयुक्त विकल्प है, कीटो आहार शुरू करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कीटो आहार की कोशिश करने का निर्णय लेते हैं, तो एक अच्छी तरह से तैयार योजना का पालन करना सुनिश्चित करें, विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ खाएं, और हाइड्रेटेड रहें।
कीटो डाइट कैसे करें
यदि आप कीटो आहार की कोशिश करने पर विचार कर रहे हैं, तो यहां कुछ सामान्य चरणों का पालन करना है:
अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट लक्ष्यों की गणना करें: कीटो आहार का पालन करने के लिए, आपको अपने दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रति दिन 20-50 ग्राम तक सीमित करने, अपने प्रोटीन सेवन को कम करने और उच्च मात्रा में वसा का उपभोग करने की आवश्यकता होगी। प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट की सटीक मात्रा आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और लक्ष्यों पर निर्भर करेगी, इसलिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना या अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं को निर्धारित करने के लिए कीटो मैक्रो कैलकुलेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
कीटो-अनुकूल खाद्य पदार्थ चुनें: कीटो आहार पूरे, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर जोर देता है जो कार्ब्स में कम और वसा में उच्च होते हैं। कुछ उदाहरणों में मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, कम कार्ब सब्जियां (जैसे पत्तेदार साग, ब्रोकोली और फूलगोभी), नट और बीज, एवोकैडो और स्वस्थ तेल (जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल और एवोकैडो तेल) शामिल हैं।
कुछ खाद्य पदार्थों को सीमित करें या बचें: कीटो आहार का पालन करने के लिए, आपको रोटी, पास्ता, चावल और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों जैसे उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को खत्म करने या काफी कम करने की आवश्यकता होगी। आपको आलू और मकई जैसी स्टार्च युक्त सब्जियों के अपने सेवन को सीमित करने की भी आवश्यकता होगी।
अपने भोजन की योजना बनाएं: यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के लक्ष्यों को पूरा कर रहे हैं, समय से पहले अपने भोजन की योजना बनाना उपयोगी है। यह आपको गैर-कीटो खाद्य पदार्थ खाने के प्रलोभन से बचने में भी मदद कर सकता है।
हाइड्रेटेड रहें: क्योंकि कीटो आहार का मूत्रवर्धक प्रभाव हो सकता है, निर्जलीकरण से बचने के लिए बहुत सारे पानी और अन्य तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है।
अपनी प्रगति की निगरानी करें: अपने वजन, शरीर की संरचना और किसी भी लक्षण या दुष्प्रभाव का ट्रैक रखें जो आप कीटो आहार का पालन करते समय अनुभव करते हैं।
एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें: कीटो आहार शुरू करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आपके पास कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है या दवाएं ले रहे हैं। वे आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि आहार आपके लिए सुरक्षित और उपयुक्त है या नहीं, और आहार का सुरक्षित और प्रभावी ढंग से पालन करने के तरीके पर मार्गदर्शन प्रदान कर सकते हैं।
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